Какие заготовки сделать на зиму 08.12.2018 г.

0

 

 

На праздник Покрова Пресвятой Богородицы, по традиции, всей семьей идут в церковь, возносят молитвы и просят Божию Матерь о заступничестве и спасении. Издревле считается, что Покров Пресвятой Богородицы – особенный день, когда все молитвы будут услышаны. Поэтому обязательно нужно прочесть молитвы Пресвятой Богородице и попросить ее о защите и помощи.

Эти поделки не требуют специальных умений и не занимают много времени. Даже новогоднюю елку, без которой праздник — не праздник, можно сделать в домашних условиях без использования хитрых приспособлений.

Это время свадеб, первое зазимье. «Батюшка Покров, покрой мать сыру землю и меня молоду! Бел снег землю прикрывает: не меня ль, молоду, замуж снаряжает? Батюшка Покров, покрой землю снежком, а меня, молоду, женишком!» — припевают истомившиеся красные девицы.

Кроме учета лунного цикла при квашении этого продукта, в народе часто используются другие приметы. По народным поверьям, все дни недели делятся на мужские и женские. К мужским относят – понедельник, вторник и четверг, а к женским – среда, пятница и суббота. Воскресенье считается нейтральным днем, не относящимся ни к одной группе. Квашение и засолку капусты принято делать в мужские дни или в воскресенье.

На Сергея Капустника русские люди по обыкновению рубили капусту, заготавливая ее на зиму. Опытные хозяйки знали, что солить капусту нужно с первыми заморозками, и никак не раньше, иначе она закиснет. Засолкой занимались всей семьей: дети чистили морковь и яблоки, старики их резали. Мужчины и женщины секли капусту, складывали в кадки, засыпали солью, добавляли морковь, яблоки, бруснику или клюкву. На капустном листе пекли вкусные лепешки. Когда тесто клали на лист, то молились, чтобы зима прошла благополучно. На стол в этот день также подавались пирожки с капустой.

Кроме учета лунного цикла при квашении этого продукта, в народе часто используются другие приметы. По народным поверьям, все дни недели делятся на мужские и женские. К мужским относят – понедельник, вторник и четверг, а к женским – среда, пятница и суббота. Воскресенье считается нейтральным днем, не относящимся ни к одной группе. Квашение и засолку капусты принято делать в мужские дни или в воскресенье.

Точную дату рождения мегапопулярного героя детской книги, подарившего всему миру известное имя Винни-Пух, не знает и сам этот смешной медвежонок. Мнения исследователей, литературоведов и любителей занимательного семейного чтения по этому поводу расходятся. Некоторые считают днем рождения героя дату выхода первой книжки Милна, то есть 14 октября 1926 года.

Для приготовления идеальной соленой и квашеной капусты мало просто учесть фазу Луны и народные приметы. Вкус и внешний вид приготовленного продукта зависит от качества основного ингредиента и используемого рецепта.

Изготовление поделок своими руками — занятие веселое и увлекательное. Оно создает уют и праздничное настроение и становится семейной традицией на долгие годы.

Нашинковать капусту. Измельчить морковку, используя крупную терку. Нарезать чесночные зубки.
В сахар засыпать соль. Залить маслом, добавить уксус и перемешать.
Вскипятить воду. Добавить в смесь и перемешать. Все кристаллики должны раствориться.
Охладить. Добавить чесночные зубки в рассол, засыпать перец и перемешать.
Капусту соединить с морковкой. Перемешать и хорошенько отжать руками. Нужно, чтобы выделилось побольше сока.
Выложить в банку. Залить рассолом и укрыть крышкой. Подержать два часа и еще разок перемешать. До полной готовности выдержать семь часов.

Какие заготовки сделать на зиму новости сегодня 08.12.2018 г. .

В стародавние времена нужно было успеть убрать капусту до Воздвижения (27 сентября, по новому стилю). И эта информация из календаря не совпадает с рекомендациями современных овощеводов (убирать капусту после первых осенних заморозков, которые случаются, как правило, в начале октября). Тем не менее, отмечается, что 3 октября (на Астафия) часто убирали поздние сорта, слегка прихваченные морозцем, что придавало кочанам особый вкус.

Существовал и другой вариант просьбы: «Покрой мою бедную головку жемчужным кокошником, золотым подзатыльником». Девушки старались как можно веселее провести праздник, так как верили: «Покров весело проведешь — дружка милого найдешь». Белый, чистый первый снег ассоциировался с фатой невесты, и по его количеству на Покров судили о количестве свадеб, которые будут сыграны. По народным поверьям, с Покрова переставали бродить и колобродить по лесам лешие. При расставании со своей свободой, лешие ломали деревья, вырывали с корнями кусты, разгоняли зверьё по норам, а затем и сами проваливались сквозь землю до самой весны. В канун Покрова лешие целый день выли, стараясь перекричать ветер: «и ни мужик, и ни баба, ни ребята малые не подойдут в этот день к лесу — из боязни, чтобы лесной хозяин не натешился над ними напоследок».

Какие заготовки сделать на зиму новые рецепты 08.12.2018 г. .

Все привыкли делать засолку с добавлением морковки, но не менее вкусный вариант приготовления — капуста со свеклой. Молодые кочаны зеленого окраса не подходят. Используйте только поздний сорт с тугими крупными головками.

По традиции, домашний скот держали в загонах и хлевах, а не пасли их на лугах. Покров Пресвятой Богородицы считают девичьим или свадебным праздником, так как много примет связано со сватовством и замужеством. С этого дня, по традиции, начинали засылать сватов в дома невест и сговариваться о предстоящих свадьбах. Девицы просили Богородицу даровать жениха. С самого утра они бежали в церковь, чтобы поставить перед иконой свечу – по приметам, замуж выйдет раньше та девица, которая зажжет свечу первой. Хорошей приметой считалось провести Покров Пресвятой Богородицы весело — долгожданный жених обязательно появится.

Интересна история русского Винни-Пуха. Эта книжка – не просто перевод. Намного правильнее назвать ее пересказом на тему. Борис Заходер, известный детский писатель и переводчик, просматривал (это было в 1958 году) английскую энциклопедию для детей и набрел на статью о книге Милна с цитатами и картинками. Писателю настолько понравилось увиденное, что он буквально бросился на поиски книги.

На капустки девушки (капустницы) приходили, чтобы помочь той или иной семье в заготовке на зиму капусты. Это делалось с весёлыми песнями. Гостьям подносилось сусло-пиво, ставились сладкие меда, подавались разные угощенья-заедки. На капустки нередко приглашали семьи, в которых были дочки на выданье. Количество приглашенных зависело от урожая капусты у хозяина дома. Как правило, собиралось не менее 10–15 девушек. Парни приходили незваными.

Какие заготовки сделать на зиму новые подробности 08.12.2018 г. .

Живём и радуемся!!!

Комментарии закрыты